Kinh doanh & Thị trường 16/01/2024 10:48

Áp dụng mô hình bếp trên mây vào sản xuất bánh sinh nhật

Sau 7 tháng nghiên cứu và phát triển mô hình, 12 tháng tập trung tiếp thị, bán hàng, đến nay Savor Cake đã có ba bếp trên mây ở Hà Nội, đạt công suất khoảng 80 bánh/bếp.

Savor Cake là doanh nghiệp vận hành các cloud kitchen chuyên sản xuất và giao bánh sinh nhật. Startup này được sáng lập bởi Lê Tuấn Hiệp và Vy Tuấn Anh. Hai người đến Shark Tank Việt Nam để gọi 3 tỷ đồng đổi lấy 6% cổ phần công ty

Theo giới thiệu, Savor Cake “có thể cung cấp những chiếc bánh sinh nhật hoa quả đảm bảo cả hai tiêu chí là tươi và nhanh đến bất cứ một bữa tiệc sinh nhật nào chỉ trong một giờ kể từ khi khách đặt hàng” với mức giá trung bình khoảng từ 270 – 320.000 đồng/chiếc bánh.

Hầu hết các khâu của Savor Cake đều được ứng dụng công nghệ để tiện quản lý.

 Mô hình bếp mây Savor Cake với sản phẩm chủ đạo là bánh sinh nhật. (Ảnh: Shark Tank Việt Nam).

Nhà sáng lập Lê Tuấn Hiệp cho biết, toàn bộ công thức làm bánh đã được số hóa và đưa lên hệ thống nên có thể kiểm tra tồn kho ở thời gian thực. Mỗi SKU đều có định mức hao hụt riêng nên hệ thống có thể đề xuất kiểm kê để phát hiện và xử lý tình trạng hao hụt cũng như dư thừa, nhờ đó lượng hao hụt được kiểm soát còn dưới 1%.

Ngoài ra, hệ thống quản trị của Savor Cake còn quản lý đến từng nhân viên nhằm gán trách nhiệm của từng người với sản phẩm họ làm ra, đồng thời đánh giá được hiệu suất làm việc để tính lương hiệu quả.

Nhà sáng lập Tuấn Anh tiết lộ, sau 7 tháng nghiên cứu và phát triển mô hình, 12 tháng tập trung tiếp thị, bán hàng, đến nay Savor Cake đã có ba bếp trên mây ở Hà Nội, đạt công suất khoảng 80 bánh/bếp. Doanh thu trong một năm qua là 15 tỷ đồng, EBITDA đạt khoảng 13% và lợi nhuận ròng khoảng 10%.

Kế hoạch phát triển cụ thể của Savor Cake vào năm 2024, 2025, 2026 là mở tới 8, 18 và 30 bếp. Dự kiến đến năm 2026, doanh thu của startup sẽ đạt gần 200 tỷ, lợi nhuận khoảng 10%.

Đại diện Savor Cake giới thiệu mô hình này đã thành công ở Trung Quốc với số lượng lên đến hơn 1.000 bếp. Với thị trường Việt Nam, startup này nhận định có thể mở được ít nhất 90 bếp. 

Chỉ có duy nhất Shark Bình không tham gia thương vụ. Trong khi đó, Shark Hưng đề nghị đầu tư 3 tỷ đổi lấy 36% cổ phần. Shark Tuệ Lâm và Shark Hùng Anh đều ra deal là 3 tỷ đổi lấy 25% cổ phần. Còn Shark Minh Beta đề nghị đầu tư 3 tỷ dưới dạng khoản vay chuyển đổi với thời điểm chuyển đổi là cuối năm 2024.

Hầu hết các "cá mập" đều nêu ra thế mạnh trong việc giúp đỡ startup phát triển. Song phía Shark Hùng Anh lại chọn cách giảm tỷ lệ sở hữu khi chỉ chọn đổi khoản đầu tư lấy 20% cổ phần, lựa chọn này cũng được Shark Tuệ Lâm đề nghị với startup. Hai bên sau đó còn tiếp tục giảm xuống 18%.

Cuộc đua của "cá mập" chỉ ngã ngũ khi Savor Cake đề nghị đầu tư 3 tỷ đồng cho 15% cổ phần. Lúc này chỉ còn Shark Hùng Anh tiếp tục đàm phán. Cuối cùng, hai bên đã đạt thỏa thuận đầu tư 3 tỷ đồng cho 17% cổ phần và startup có thể mua lại 2% cổ phần nếu đạt KPI.

Thuỳ Trang
CÙNG CHUYÊN MỤC
Kinh doanh & Thị trường 05/06/2026 20:10
Đà Nẵng cho phép mở bán thêm 966 căn tại dự án Làng Vân của Vinpearl

Sở Xây dựng TP Đà Nẵng xác nhận 966 căn nhà ở hình thành trong tương lai thuộc dự án Khu phức hợp du lịch và đô thị nghỉ dưỡng Làng Vân (Vinhomes Hải Vân Bay) đủ điều kiện đưa vào kinh doanh đợt 2.

Kinh doanh & Thị trường 05/06/2026 19:55
Làng Đại học tại Vinhomes Global Gate Hạ Long có thể kiến tạo một 'kỳ tích Hạ Long'

Cách đây 45 năm, rất ít người Trung Quốc chọn Thâm Quyến để lập nghiệp. Ngày nay, 18 triệu người gọi nơi đó là “nhà”. Sự thay đổi thần kỳ của thành phố bắt đầu từ một bước ngoặt lịch sử, đó là đầu tư cho giáo dục. Vịnh di sản của tỉnh Quảng Ninh cũng đang đứng trước ngưỡng cửa tương tự với sự xuất hiện của Làng Đại học - “thủ phủ tri thức” được kiến tạo tại Vinhomes Global Gate Hạ Long.

Kinh doanh & Thị trường 05/06/2026 19:29
Tổ chức, cá nhân có thể được cấp 'sổ đỏ' trên biển

Tổ chức, cá nhân có thể được cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng khu vực biển, chuyển nhượng, cho thuê quyền sử dụng này, theo dự thảo Luật sửa đổi Luật Tài nguyên, môi trường biển và hải đảo.

Kinh doanh & Thị trường 05/06/2026 18:50
Kết quả Vietlott Mega 6/45 ngày 05/06/2026 Jackpot gần 20 tỷ đồng lại lỡ hẹn người chơi

Cập nhật nhanh kết quả quay số Vietlott Mega 6/45 hôm nay (05/06/2026), giải thưởng lớn jackpot giá trị gần 20 tỷ đồng không tìm thấy được chủ nhân may mắn trúng giải.

QUẢNG CÁO
QUẢNG CÁO