Theo báo cáo bán niên mới đây của USDA, sản lượng cà phê toàn cầu trong niên vụ 2025-2026 được dự báo tăng 3,5 triệu bao (tương đương 2%) so với niên vụ trước,  đạt mức kỷ lục 178,8 triệu bao (loại 60 kg/bao), nhờ sự phục hồi tiếp diễn tại Việt Nam và sản lượng đạt mức cao kỷ lục ở Indonesia và Ethiopia, bù đắp cho mức sụt giảm dự kiến tại Brazil và Colombia.

2025 tiếp tục đánh dấu một năm đầy biến động với giá cà phê do bị tác động bởi các thông tin về sản lượng và chính sách thuế quan. Trong khi giá cà phê robusta ghi nhận giảm khoảng 13% trong cả năm thì arabica ghi nhận xu hướng ngược lại khi tăng 24%.

Theo USDA, tiêu thụ cà phê toàn cầu niên vụ 2025 – 2026 dự kiến tiếp tục tăng lên mức kỷ lục mới 173,9 triệu bao, tăng 2,3 triệu bao (1,3%) so với niên vụ trước. Sự tăng trưởng này đến từ hầu hết các thị trường tiêu thụ hàng đầu như Liên minh châu Âu (tăng 659.000 bao), Mỹ (tăng 330.000 bao), Brazil (tăng 310.000 bao), Philippines (tăng 560.000 bao)…

Giá cà phê nội địa trong năm 2025 giảm 18% theo đà giảm của thế giới. Đặc biệt, đà giảm nhanh hơn vào quý IV khi cả nước bước vào vụ thu hoạch. Bên cạnh đó, việc Mỹ xoá bỏ thuế nhập khẩu cà phê, EU hoãn thực thi EUDR càng khiến giá chịu áp lực.

USDA dự báo lượng cà phê của Việt Nam niên vụ 2025 – 2026 tiếp tục phục hồi, đạt 30,8 triệu bao nhờ năng suất cao hơn do điều kiện thời tiết thuận lợi. Giá cà phê cao hơn cho phép người trồng cà phê tăng chi phí cho phân bón và các đầu vào khác để nâng cao năng suất.

Trong năm 2025, xuất khẩu cà phê đạt 1,59 triệu tấn, thu về hơn 8,9 tỷ USD – mức cao kỷ lục từ trước đến nay, tăng 18,3% về lượng và 58,8% về kim ngạch so với năm 2024.

Xuất khẩu cà phê của Việt Nam trong năm 2025 tăng trưởng mạnh và thiết lập kỷ lục mới nhờ nhu cầu tiêu thụ cà phê toàn cầu gia tăng trong khi nguồn cung bị thu hẹp, tồn kho ở mức thấp tại nhiều quốc gia sản xuất lớn đã tạo mặt bằng giá cao, qua đó hỗ trợ tích cực cho hoạt động xuất khẩu của Việt Nam.

Chúng tôi cho rằng xuất khẩu cà phê sang hai thị trường lớn là EU và Mỹ trong năm 2026 phần nào chững lại do những thay đổi trong chính sách. Tuy nhiên, việc người nông dân chịu ít áp lực phải bán hàng để trang trải cuộc sống sẽ là yếu tố hỗ trợ giá cà phê nội địa. Trong hơn hai năm qua, giá cà phê liên tục tăng giúp người nông dân có nhiều tiền tích luỹ trong khi hàng hiện chủ yếu nằm trong tay họ. Nói cách khác, người nông dân đang ở vị thế tốt hơn trước đây trong việc quyết định giá bán.

Chi tiết báo cáo thị trường cà phê năm 2025 tại đây