Giá cà phê vẫn neo ở mức cao kỷ lục

Giá cà phê tại Việt Nam vẫn duy trì ở mức cao trong năm 2025 khi vẫn duy trì ở quanh mức đỉnh 133.000 đồng/kg, tăng khoảng 15% so với đầu năm nay và cao hơn tới 66% so với cùng kỳ năm ngoái. Giá cà phê duy trì ở mức cao ngay cả ở giai đoạn Việt Nam thu hoạch kéo dài từ cuối năm ngoái đến đầu năm nay do những lo ngại về nguồn cung giảm. 

Trao đổi với chúng tôi, ông Nguyễn Nam Hải, Chủ tịch Hiệp hội Cà phê - Cacao Việt Nam (Vicofa) cho biết sản lượng cà phê niên vụ 2024 - 2025 dự kiến giảm 5% so với niên vụ trước đó xuống khoảng 27 triệu bao (tương đương khoảng 1,6 triệu tấn) do ảnh hưởng bởi biến đổi khí hậu. Bên cạnh đó, diện tích trồng bị thu hẹp do ảnh hưởng bởi các loại cây trồng khác có hiệu quả kinh tế cao hơn.

“Năm nay giá cà phê vẫn duy trì ở mức cao nên người dân không bán ồ ạt”, ông Hải cho biết. 

Theo đánh giá của BMI – một đơn vị thuộc Fitch Solutions, giá trị xuất khẩu sầu riêng của Việt Nam trong những năm gần đây đã vượt qua cà phê. Xu hướng này đang thúc đẩy nông dân chuyển đổi từ trồng cà phê sang sầu riêng.

Trên thị trường thế giới, cà phê arabica – loại hạt được dùng phổ biến trong hầu hết các loại cà phê rang xay, đã tăng 70% vào năm 2024 và hơn 20% trong năm nay, đạt mức cao kỷ lục 4,3 USD/pound vào ngày 11/2.

Robusta - loại hạt phổ biến thứ hai, thường được dùng trong cà phê hòa tan, đã tăng 72% vào năm 2024 và đạt đỉnh lịch sử 5.847 USD/tấn vào ngày 12/2.

Mặc dù giá cà phê arabica và robusta đã hạ nhiệt từ mức đỉnh trong tháng 2 nhưng vẫn tăng đáng kể so với cuối năm ngoái. Kết thúc phiên giao dịch ngày 13/3, giá robusta kỳ hạn tháng 5/2025 đứng ở mức 5.508 USD/tấn, tăng 11,9% kể từ đầu năm đến nay. Giá arabica giao cùng kỳ hạn đạt 386,8 US cent/pound, tăng 20,5%.

Theo Bloomberg, tình trạng thiếu hụt nguồn cung cà phê không chỉ xảy ra ở Việt Nam mà còn diễn ra tại các quốc gia trồng cà phê chủ chốt khác như Brazil, nơi các vấn đề trong mùa vụ đã ảnh hưởng đáng kể đến sản lượng toàn cầu. 

Bà Vanúsia Nogueira, Giám đốc điều hành Tổ chức Cà phê Quốc tế (ICO), cũng chia sẻ: “Thị trường hiện đang thiếu nguồn cung dự trữ”.

Trang The Star dẫn báo cáo của Rabobank – một ngân hàng Hà Lan – cho biết, giá cà phê đạt mức kỷ lục mới sau mức tăng phi mã trong năm ngoái. Chi phí bị đẩy lên do xung đột ở Trung Đông, khi các tàu chở hàng hóa phải đi vòng qua châu Phi thay vì sử dụng tuyến đường ngắn hơn qua Biển Đỏ và kênh đào Suez.

Bên cạnh đó, nhu cầu gia tăng từ Trung Quốc – không chỉ đối với sầu riêng mà cả cà phê – cũng đang khiến giá tăng mạnh trong bối cảnh nguồn cung khan hiếm. Lượng cà phê nhập khẩu của Trung Quốc trong năm ngoái đã nhiều hơn gấp đôi so với năm 2021. 

Đà tăng có giữ được lâu?

Đây cũng là câu hỏi mà nhiều thành phần tham gia thị trường đang tìm câu trả lời. Chia sẻ với chúng tôi, Chủ tịch Vicofa cho biết trong bố cảnh hiện tại khi giá cà phê đang ở mức đỉnh lịch sử, nhu cầu trong thời gian tới chắc chắn sẽ bị ảnh hưởng. 

“Trước đây mình bán cà phê với giá rất rẻ cho người tiêu dùng. Nhưng hiện giá tăng gấp 2 - 3 lần so với cách đây 3 năm khiến việc tiêu thụ có thể khó khăn hơn trong thời gian tới”, ông Hải cho biết. 

Trên thực tế, việc giá cà phê tăng cao khiến các nhà rang xay dè dặt hơn trong việc mua hàng. Theo Reuters, các nhà giao dịch và rang xay cà phê  toàn cầu cho biết họ đã cắt giảm mua hàng xuống mức tối thiểu, khi ngành này đang quay cuồng với đợt tăng giá mạnh. Trong khi đó, các nhà cung cấp vẫn chưa thể thuyết phục các cửa hàng bán lẻ chấp nhận.

Ông Renan Chueiri, Tổng giám đốc ELCAFE C.A. ở Ecuador, cho biết năm nay là lần đầu tiên nhà sản xuất cà phê hòa tan này chưa bán hết sản lượng dự kiến hàng năm vào tháng 3.

"Thông thường đến thời điểm này chúng tôi đã bán hết hàng, nhưng hiện tại chúng tôi mới chỉ bán được dưới 30% sản lượng," ông nói. "Giá tăng mạnh làm tiêu hao dòng tiền của khách hàng, họ không đủ tiền để mua số lượng như họ cần."

"Mọi người không muốn chịu rủi ro, không ai mua hàng giao sau, tất cả chỉ mua đủ dùng ngay lập tức," một nhà môi giới cà phê cho biết.

Một cuộc khảo sát gần đây của Reuters dự đoán rằng giá cà phê arabica có thể giảm 30% vào cuối năm nay, do giá cao làm giảm nhu cầu và những dấu hiệu ban đầu cho thấy mùa vụ bội thu của Brazil vào năm tới. Tuy nhiên, cho đến khi giá giảm đáng kể, ngành công nghiệp cà phê vẫn sẽ đối mặt với nhiều khó khăn.

Một CEO của một hãng rang xay lớn tại Mỹ – thị trường tiêu thụ cà phê lớn nhất thế giới – cho biết một số khách hàng của ông không chắc họ có thể tiếp tục kinh doanh hay không.

"Họ không biết liệu có thể bán sản phẩm của mình với mức giá mới hay không [...] Một số doanh nghiệp đang sụp đổ.", ông nói. 

Vị CEO này cho biết các siêu thị và cửa hàng tạp hóa đang phản đối mức giá cao hơn mà các nhà rang xay đề xuất. Quá trình đàm phán diễn ra rất lâu và một số cửa hàng bán lẻ bắt đầu thiếu cà phê trên kệ hàng. "Đây thực sự là một cơn ác mộng," ông nói thêm.

Lượng hàng tồn kho từ các cảng tại Mỹ - nơi tiếp nhận hạt cà phê từ Trung và Nam Mỹ, bằng một nửa so với mức bình thường. 

Các kho cà phê gần các cảng tại Mỹ – nơi tiếp nhận hạt cà phê từ Trung và Nam Mỹ – hiện có lượng tồn kho chỉ bằng một nửa so với mức bình thường, theo một giám đốc của một trong những công ty lưu trữ lớn nhất trong ngành

Ông Michael Von Luehrte, chủ sở hữu công ty môi giới MVLcoffee, cho biết thị trường cà phê, đặc biệt là trong lĩnh vực giao dịch, có thể sẽ chứng kiến làn sóng mua bán - sáp nhập.

Các công ty có vốn lớn hơn sẽ có khả năng tăng khối lượng giao dịch, trong khi các doanh nghiệp khác sẽ gặp khó khăn do nguồn tài chính bị thu hẹp, ông nói thêm.

Nhận định về xu hướng giá trong thời gian tới, Chủ tịch Vicofa cho rằng “khó đoán định” bởi còn phụ thuộc nhiều yếu tố không chỉ đơn thuần về cung - cầu mà còn liên quan đến giới đầu cơ tài chính ở các sàn giao dịch cà phê như London hay New York. Bên cạnh đó, các yếu tố liên quan đến lạm phát, căng thẳng địa chính trị,…sẽ ảnh hưởng tới giá cà phê trong thời gian tới.

“Ngay cả khi nhu cầu cà phê rang xay giảm xuống thì chưa chắc giá cà phê nhân cũng sẽ giảm theo”, ông Hải nói. 

Tuy nhiên theo ông, nguồn cung cà phê Việt Nam trong niên vụ 2025 - 2026 được kỳ vọng sẽ cải thiện hơn bởi những tín hiệu thời tiết tích cực ban đầu. Hiện nhiều vùng trồng đang trong giai đoạn cà phê ra hoa và thời tiết thuận lợi.