Giá heo hơi cả nước trong ngày 6/1 ghi nhận xu hướng phục hồi nhẹ sau phiên điều chỉnh trước đó, với biến động chủ yếu tập trung tại miền Bắc và một số địa phương miền Trung. Mức giá cao nhất toàn quốc tiếp tục giữ ở ngưỡng 69.000 đồng/kg, trong khi miền Nam duy trì trạng thái ổn định.
Tại khu vực miền Bắc, giá heo hơi tăng 1.000 đồng/kg tại một số tỉnh như Tuyên Quang, Thái Nguyên, Hà Nội và Hưng Yên, đưa mặt bằng giá toàn vùng dao động trong khoảng 67.000 – 69.000 đồng/kg. Nhiều địa phương vẫn giữ mức giá cao, cho thấy lực cầu chưa có dấu hiệu suy yếu.
Tại khu vực miền Trung – Tây Nguyên, thị trường diễn biến trái chiều. Thanh Hoá và Khánh Hoà ghi nhận mức tăng nhẹ, trong khi Đắk Lắk điều chỉnh giảm 1.000 đồng/kg. Nhìn chung, giá heo hơi khu vực này vẫn ổn định, dao động từ 64.000 – 68.000 đồng/kg.
Tại khu vực miền Nam, giá heo hơi tiếp tục đi ngang trên diện rộng. Các tỉnh, thành trọng điểm như Đồng Nai, Tây Ninh và TP HCM duy trì mức cao nhất khu vực là 65.000 đồng/kg, trong khi nhóm địa phương còn lại không ghi nhận biến động mới.
Nhìn chung, giá heo hơi ngày 6/1 có tín hiệu ổn định trở lại với xu hướng phục hồi nhẹ tại miền Bắc, miền Trung phân hoá nhẹ và miền Nam duy trì mặt bằng giá thấp hơn hai miền còn lại. Thị trường hiện vẫn trong giai đoạn thăm dò, chờ thêm tín hiệu rõ ràng từ nguồn cung và nhu cầu sau Tết.
Giá heo hơi được các chuyên gia dự báo sẽ tiếp tục tăng nhẹ tại một số địa phương, nhất là ở miền Bắc và miền Trung, khi nguồn cung không quá dồi dào và hoạt động thu mua dần sôi động trở lại. Xu hướng tăng được kỳ vọng duy trì nhưng biên độ điều chỉnh không lớn.
Ảnh: Hà My
Theo Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam, mức tiêu thụ thịt heo bình quân đầu người tại Việt Nam tiếp tục tăng và dự kiến đạt khoảng 39kg/người/năm trong năm 2025, cho thấy thịt heo vẫn giữ vai trò chủ đạo trong bữa ăn hằng ngày của người dân.
Theo Báo cáo thị trường nội địa Việt Nam năm 2025 của Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước (Bộ Công Thương), Việt Nam thuộc nhóm thị trường tiêu thụ thịt heo lớn, xếp thứ 4 thế giới và dẫn đầu khu vực Đông Nam Á.
Số liệu cho thấy nhu cầu tiêu thụ thịt heo trong nước tiếp tục gia tăng qua các năm. Năm 2021, mức tiêu thụ bình quân đạt khoảng 30kg/người/năm; đến năm 2024 tăng lên khoảng 37kg và ước tính năm 2025 đạt xấp xỉ 39kg (tính theo thịt xẻ).
Thịt heo hiện chiếm tới 63,68% cơ cấu tiêu thụ các sản phẩm chăn nuôi, đưa Việt Nam lên vị trí thứ 4 thế giới về mức tiêu thụ mặt hàng này.
Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước nhận định, thịt heo là nhóm hàng có ảnh hưởng lớn đến thị trường thực phẩm nói chung và tác động đáng kể đến chỉ số giá tiêu dùng (CPI).
Xu hướng tiêu dùng đang thay đổi khi người dân ngày càng ưu tiên các sản phẩm được sản xuất, chế biến và phân phối theo chuỗi liên kết khép kín, từ khâu chăn nuôi đến lưu thông, qua đó bảo đảm chất lượng và an toàn thực phẩm.
Về phía nguồn cung, quá trình chuyển dịch nhanh từ chăn nuôi nhỏ lẻ sang mô hình chăn nuôi tập trung, quy mô lớn, áp dụng các tiêu chuẩn an toàn sinh học và giảm phát thải đã giúp sản lượng thịt heo không ngừng tăng, đồng thời đáp ứng yêu cầu của thị trường trong nước và xuất khẩu.
Trong năm 2025, tổng đàn heo tăng mạnh khi chăn nuôi nông hộ chuyển dần sang mô hình bán công nghiệp, liên kết với doanh nghiệp. Bên cạnh đó, giá heo hơi trong nửa đầu năm ở mức thuận lợi cũng tạo động lực để người dân mở rộng đầu tư sản xuất.
Ước tính năm 2025, sản lượng thịt heo hơi xuất chuồng đạt khoảng 5,4 triệu tấn, tăng 5% so với năm trước. Lượng thịt heo xẻ nhập khẩu vào Việt Nam ước đạt 200.000 tấn, tăng 14% về khối lượng nhưng giảm khoảng 3,5% về giá so với cùng kỳ.
Theo đánh giá của cơ quan quản lý, nguồn cung thịt heo dồi dào trong năm 2025 là nguyên nhân quan trọng khiến giá heo hơi và các sản phẩm thịt heo giảm. Thị trường cũng có thời điểm chịu tác động từ thông tin liên quan đến chất lượng sản phẩm hoặc diễn biến dịch bệnh phức tạp.
Cụ thể, giá heo hơi trong 7 tháng đầu năm 2025 dao động trong khoảng 65.000-75.000 đồng/kg, sau đó giảm dần về mức 54.000-55.000 đồng/kg vào cuối năm.
Giá thịt heo bán lẻ phổ biến từ 100.000-150.000 đồng/kg, tùy chủng loại và địa phương. So với cùng kỳ năm trước, giá heo hơi giảm khoảng 10.000-12.000 đồng/kg, tương đương mức giảm 16-19%.
