Trong báo cáo tháng 8, được công bố hôm 10/9, Tổ chức Cà phê Quốc tế (ICO) lần đầu tiên đưa ra đánh giá về cán cân cung – cầu cà phê toàn cầu trong niên vụ 2025-2026, đồng thời điều chỉnh ước tính cho các mùa vụ trước đó.

Theo ước tính của tổ chức có trụ sở tại London, sản lượng cà phê toàn cầu trong niên vụ 2025-2026 (từ tháng 10 đến tháng 9 năm sau) dự kiến đạt 183,6 triệu bao, tăng khoảng 4,4% so với niên vụ trước.

Mức tăng này chủ yếu do sản lượng cao hơn trong chu kỳ sản xuất hai năm một lần tại Nam Mỹ. Bên cạnh đó, sản lượng tiếp tục gia tăng nhờ các chính sách mở rộng sản xuất ở châu Phi và điều kiện thời tiết thuận lợi tại châu Á và châu Đại Dương.

Theo đó, sản lượng arabica được dự báo tăng 2,8%, lên 104,4 triệu bao trong niên vụ 2025-2026. Trong khi đó, sản lượng robusta được ước tính tăng mạnh 6,5%, lên 79,2 triệu bao.

Sản lượng cà phê arabica và robusta thế giới từ niên vụ 2010-2011 đến 2025-2026 (ĐVT: triệu bao)  

Nam Mỹ được dự báo tiếp tục là khu vực sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, với sản lượng ước đạt 84,1 triệu bao, tương đương 45,8% tổng sản lượng toàn cầu. Đứng sau Nam Mỹ là châu Á và châu Đại Dương, chiếm khoảng 29,7%; tiếp đến là châu Phi với 13,6% và khu vực Caribe, Trung Mỹ và Mexico chiếm khoảng 10,8%.

Trong khi đó, tiêu thụ cà phê toàn cầu trong niên vụ 2025-2026 ước tính chỉ đạt 180,6 triệu bao, giảm 0,8% so với mức kỷ lục 182,2 triệu bao ghi nhận trong niên vụ 2024-2025.

Với dự báo này, thị trường ghi nhận thặng dư 3 triệu bao cà phê, sau bốn năm liên tiếp thiếu hụt nguồn cung.

Mức tiêu thụ tại hầu hết các khu vực dự kiến ​​sẽ không có nhiều thay đổi, nhưng mức giảm lại được dự báo sẽ diễn ra tại Mỹ – quốc gia tiêu thụ cà phê lớn nhất thế giới.

Cán cân cung - cầu cà phê thế giới từ niên vụ 2010-2011 đến 2025-2026 (ĐVT: triệu bao)

ICO cũng hạ ước tính sản lượng cà phê toàn cầu niên vụ 2024-2025 xuống còn 175,9 triệu bao, tương ứng giảm 1,6 triệu bao so với dự báo trước nhưng vẫn tăng 2,5% so với niên vụ 2023-2024..

Việc điều chỉnh này khiến niên vụ cà phê 2024-2025 ghi nhận mức thâm hụt 6,3 triệu bao, thay vì mức dư cung hơn 2,44 triệu bao như ước tính trong báo cáo trước đó.

Bời theo ICO mức tiêu thụ cà phê toàn cầu trong niên vụ 2024-2025 đạt con số chưa từng có 182,2 triệu bao. Châu Âu tiếp tục là thị trường lớn nhất thế giới, chiếm 30,1%, tiếp theo là châu Á và châu Đại Dương, với 27,8%.

Đến cuối niên vụ 2025-2026, hai vị trí dẫn đầu dự kiến vẫn không thay đổi, trong khi Nam Mỹ sẽ vượt Bắc Mỹ để trở thành thị trường cà phê lớn thứ ba thế giới.

Trở lại với cán cân toàn cầu, sau các điều chỉnh và cập nhật mới, ICO hiện ước tính tổng mức thiếu hụt trong bốn niên vụ từ 2021-2022 đến 2024-2025 lên tới 21,4 triệu bao, cao hơn hơn 1 triệu bao so với ước tính trước đó.