C.P Group là một trong những DN có hệ sinh thái thực phẩm khép kín lớn nhất Việt Nam. Ở trong bài viết này, chúng ta chỉ đề cập đến đoạn sau của chuỗi 3F của C.P Group, từ thịt tươi thành phẩm đến thịt chế biến thành những món ăn tươi ngon, để tăng giá trị cao nhất cho sản phẩm thịt.

Về thực phẩm tươi, hiện C.P Foods đang có thịt lợn, thịt gà – vịt và trứng. Thực phẩm chế biến sẵn có xúc xích, cá viên, chả tôm, gà chiên đóng gói, lẩu, há cảo, snack da cá…Hai dòng sản phẩm này được C.P phân phối qua các hệ thống siêu thị lớn nhỏ ở Việt Nam như Bách Hóa Xanh, Aeon, Co.op Mart, Lotte, GO!...; cùng chuỗi cửa hàng họ tự xây là C.P Fresh Shop, C.P Fresh Mart.  

Five Star là chuỗi cửa hàng gà rán ra đời năm 1985, hiện thuộc sở hữu của C.P Group và đang hoạt động chủ yếu ở châu Á. Nếu chỉ tính về số lượng cửa hàng, thì họ đang là chuỗi gà rán lớn nhất Việt Nam, hơn cả những cái tên toàn cầu như McDonald's, Lotteria, KFC hay Jollibee. 

Tất cả sản phẩm tươi sống lẫn chế biến cùng các thương hiệu chuỗi của C.P Group đều tập trung vào thị trường bình dân, nên chúng ta sẽ thấy chúng được tiêu dùng nhiều ở tệp khách hàng này, đặc biệt là ở vùng ven đô thị lớn, đô thị cấp II và III, hay khu vực nông thôn.

Ở khía cạnh khác, chuỗi gà rán là thứ mà những DN lớn cùng ngành như Greenfeed, Masan MeatLife hay Vissan không có. Hơn nữa, ở cả mảng thức ăn chăn nuôi, chăn nuôi, thịt tươi hay thịt chế biến; quy mô và sản lượng của C.P Group đều lớn top đầu thị trường. 

Hai chuỗi C.P Fresh Shop

Nhìn trên thị trường, chúng có thể thấy, hầu hết DN đi theo chiến lược 3F trong ngành thực phẩm – đặc biệt là thịt, đều cố gắng đa dạng hóa hệ thống phân phối của mình. Ngoài đối tác cơ bản là hệ thống siêu thị lớn nhỏ trên khắp Việt Nam, họ còn có các ‘đối tác ruột’ và cố gắng tự mở cửa hàng.

Ví dụ, Vissan có 'đối tác ruột' là hệ thống siêu thị Saigon Co.op vì Saigon Co.op không có bất cứ thương hiệu thịt nào cho riêng mình và cả hai đều là DN Nhà nước. Ngoài ra Vissan còn tự mở 45 cửa hàng, vào hệ thống siêu thị của công ty mẹ Satra, có đại lý bán lẻ, nhà phân phối sỉ.  

MeatDeli bán chủ yếu trong hệ thống siêu thị WinMart của công ty mẹ Masan và các đại siêu thị như Xtra/E Mart/Aeon hoặc siêu thị cao cấp như Kingfood Mart. Hoàng Anh Gia Lai từng tự mở chuỗi cửa hàng BaPi để tiêu thụ thịt heo ăn chuối và nông sản mà mình sản xuất được, nhưng không hiệu quả nên đã đóng cửa. Sau đó, họ tự bán sỉ, cũng như ký kết phân phối vào các chuỗi siêu thị tầm trung ở Việt Nam như Kingfood Mart, Sói Biển.

Theo C.P Group, các sản phẩm thị tươi và cả chế biến sẵn của họ đang được phân phối ở các chuỗi siêu thị bình dân và chưa có nhãn riêng như Bách Hóa xanh, Co.op Mart hay các đại siêu thị như Aeon, Emart, Lotte, hệ thống siêu thị của ‘đồng hương’ Thái Lan - Central Market như GO!/Tops…

Năm 2021, để đa dạng hóa chuỗi cung ứng cũng như đến gần người tiêu dùng hơn, C.P Group đã ra mắt chuỗi của hàng C.P Fresh Shop, ban đầu là chuyên bán thịt heo/gà/trứng mà công ty sản xuất được; sau này còn bán thêm các sản phẩm mới của họ như thịt vịt hay ready to eat mà chúng ta đã đề cập phía trước. Trên website, C.P Fresh Shop cho biết họ có 61 cửa hàng ở 15 tỉnh thành.

Tuy nhiên, với những cập nhật trên Facebook gần đây, nhiều khả năng số lượng của hàng C.P Fresh Shop đã đạt tới con số 100 cửa hàng và có mặt trên khắp các tỉnh thành ở Việt Nam. Chủ yếu tập trung ở các tỉnh thành cấp II và III như Đồng Nai có 9 cửa hàng, Bình Dương có 9, trong khi TP.HCM chỉ có 1 vì hệ thống siêu thị ở đây cũng đá khá dày đặc.

Ở thị trường thịt heo có thương hiệu, hiện tại, giá của MeatDeli - G Kitchen là cao nhất, tiếp theo là Meat Master (CJ) - Heo ăn chuối của HAGL, giá thấp nhất thuộc về Vissan – C.P. Vì chênh lệch giá giữa các phân khúc dưới 10.000 và nếu chúng ta chỉ mua khoảng vài lạng để nấu một bữa ăn, thì chênh lệch này thật ra không đáng kể, nhưng nếu chúng ta mua thịt heo với số lượng lớn thì lại khác.

Vậy nên, trong các hệ thống siêu thị ở các thành phố lớn bán nhiều thương hiệu thịt heo khác nhau, thì cả C.P lẫn Vissan không có quá nhiều lợi thế cạnh tranh. Nhưng ở kênh B2B hoặc khu vực cận thành thị và tỉnh lẻ thì lại khác, khi thu nhập người dân còn thấp, 2 sản phẩm cùng loại có khác biệt khoảng vài ngàn đã đáng để họ cân nhắc.

Đây là nguyên do khiến C.P Group tập trung mở cửa hàng bán các loại thịt ở thành phố cấp II, III và khu vực nông thôn, ở khu vực ngoại ô TP.HCM họ cũng ít mở.

Mới đây, C.P Group đã nâng cấp mô hình C.P Fresh Shop thành C.P Fresh Mart với diện tích rộng hơn và trưng bày hàng hóa nhiều hơn. Cập nhật đến giữa tháng 5, website thương hiệu cho biết hiện họ đang có 12 cửa hàng C.P Fresh Mart ở miền Nam, trong đó có 4 ở TP.HCM và 3 ở Đồng Nai.

Chuỗi gà rán Five Star

Website thương hiệu Five Star cho biết, thương hiệu ra đời từ năm 1985, với cửa hàng đầu tiên tại 80 Ladprao 80 Street. Hiện tại, chuỗi gà rán này đang kinh doanh ở 10 nước – bao gồm Thái Lan, Myanmar, Campuchia, Việt Nam, Lào, Malaysia, Trung Quốc, Bangladesh, Philippines and Ấn Độ; với 110.000 cửa hàng tính đến 2024.

Thương hiệu gà rán Five Star đã có mặt ở Việt Nam vào 2012, nhưng chỉ mới mở rộng mạnh mẽ trong khoảng vài năm trở lại đây. Trong một chia sẻ với truyền thông năm 2019, lãnh đạo của C.P Group từng cho biết mục tiêu của thương hiệu là sẽ có 2.000 cửa hàng trong 3 năm tới. Vào tháng 4/2019, họ có khoảng 600 cửa hàng.

Tuy nhiên, do Covid-19, mọi chuyện đã không diễn ra theo kế hoạch của ông lớn đến từ Thái Lan. Vào cuối năm 2020, Five Star có 700 điểm bán, đến tháng 9/2022, Five Star có 800 điểm bán ở 51 tỉnh thành. Vào cuối 2022, C.P Group tiết lộ rằng mình sắp đạt con số 1.000 cửa hàng khắp Việt Nam sau một thập kỷ hình thành và phát triển. Nếu tính theo tốc độ mỗi năm mở thêm 100 điểm bán, nhiều khả năng hiện tại chuỗi Five Star có khoảng 1.200 cửa hàng. 

Tại các tỉnh miền Tây, ở các thành phố cấp tỉnh hoặc thị trấn, Five Star có từ 10 đến 40 cửa hàng. Ví dụ, tại Sóc Trăng họ có 15 cửa hàng, Long An là 12, Trà Vinh 39, Bến Tre 32. Ở khu vực miền Bắc, Hà Nội là một trong những thành phố có lượng cửa hàng Five Star nhiều nhất với 74 cửa hàng, Hải Phòng 25 và Quảng Ninh có 19. Bình Dương 24, TP. HCM có khoảng 27 cửa hàng.

Cũng giống như các cửa hàng bán thịt tươi sống, chuỗi gà rán này cũng tránh mở ở các quận hoặc khu vực quá trung ở các thành phố lớn, mà đánh mạnh vào khu vực cận đô thị và nông thôn.

Theo đại diện C.P Group, ngay từ khi xuất hiện, Five Star đã gây sự chú ý bởi những sản phẩm đặc biệt cùng hương vị gà giòn, tẩm ướp, xúc xích, chả giò Gai-Jor Thái Lan, Nugget Star... Để có sự khác biệt này, đầu tiên đến từ nguồn nguyên liệu tươi ngon, được cung cấp bởi hệ thống quy trình khép kín 3F+ của Tập đoàn C.P.

Sự khác biệt thứ hai đến từ công thức chế biến độc quyền và những loại nước xốt đặc trưng, được bộ phận R&D của Five Star nghiên cứu kỳ công. Đây là cách giúp những bữa ăn luôn đạt được những giá trị cao về cả dinh dưỡng lẫn hương vị.

Có 3 lý do khiến Five Star có thể nhanh chóng mở rộng và phủ khắp cả nước. Đầu tiên là chương trình nhượng quyền 0 đồng, thứ hai là quy mô linh hoạt – người nhận quyền muốn mở cửa hàng diện tích bao nhiêu cũng được; cuối cùng là sản phẩm hướng tới phân khúc bình dân và chưa có đối thủ xứng tầm.

Năm 2019, Five Star từng khai trương 2 cửa hàng tên Five Star – Phở Đi tại thị trường Việt Nam. Trong menu Five Star – Phở Đi, ngoài đồ ăn nhanh như hambuger hay gà rán còn xuất hiện món Phở đặc trưng của người Việt. Sau đó, mô hình này không hề được nhân rộng.