Giá thịt mát Meat Deli

Theo ghi nhận tại trang winmart.vn trong sáng đầu tuần (ngày 15/6), giá thịt heo mát Meat Deli hôm nay tiếp tục ổn định khi toàn bộ mặt hàng được khảo sát đều giữ nguyên giá bán so với ngày trước đó. Hiện tại, các sản phẩm được khảo sát tại hệ thống này có giá bán dao động từ 141.901 - 204.900 đồng/kg và được giảm giá 20% cho hội viên của WinMart.

Trong đó, thịt heo xay có giá thấp nhất, giữ nguyên ở mức 141.901 đồng/kg. Tiếp đến là nạc đùi heo với 165.900 đồng/kg và nạc vai heo ở mức 168.900 đồng/kg. Chân giò rút xương hiện được bán với giá 174.901 đồng/kg. Hai mặt hàng có giá bán cao nhất là thịt ba rọi và nạc dăm heo, lần lượt ở mức 199.901 đồng/kg và 204.900 đồng/kg.

Bảng giá thịt mát Meat Deli hôm nay. (Nguồn: winmart.vn).

Giá thịt heo tại Thực phẩm Hà Hiền 

Khảo sát tại Công ty Thực phẩm Tươi sống Hà Hiền cho thấy giá thịt heo hôm nay nhìn chung ổn định, chỉ ghi nhận một mặt hàng điều chỉnh tăng so với ngày trước đó. Theo đó, thịt xay tăng 9.524 đồng/kg, từ 120.000 đồng/kg lên 129.524 đồng/kg. Hiện các sản phẩm thịt heo tại đây được niêm yết trong khoảng 85.714 - 176.190 đồng/kg.

Cụ thể, sườn non heo tiếp tục là mặt hàng có giá cao nhất, giữ nguyên ở mức 176.190 đồng/kg. Thịt ba rọi và nạc dăm heo cùng được bán với giá 157.143 đồng/kg. Sau khi tăng giá, thịt xay được niêm yết ở mức 129.524 đồng/kg, cao hơn nạc đùi heo (128.571 đồng/kg) và nạc vai heo (123.810 đồng/kg). Trong khi đó, mỡ heo vẫn duy trì mức thấp nhất trong danh mục, niên yết tại mức 85.714 đồng/kg.

Bảng giá thịt heo Thực phẩm tươi sống Hà Hiền hôm nay. (Nguồn: thucphamhahien.com). 

Giá heo hơi cả nước đi ngang trong đầu tuần

Khảo sát tại khu vực miền Bắc trong sáng 15/6 cho thấy thị trường heo hơi tiếp tục duy trì trạng thái ổn định. Giá thu mua tại các địa phương hiện dao động từ 67.000 - 68.000 đồng/kg, cao nhất cả nước.

Cụ thể, Bắc Ninh, Hà Nội, Hải Phòng, Phú Thọ và Hưng Yên đang neo ở mức 68.000 đồng/kg, cao nhất khu vực. Trong khi đó, Tuyên Quang, Cao Bằng, Thái Nguyên, Lạng Sơn, Quảng Ninh, Ninh Bình, Lào Cai, Lai Châu, Điện Biên và Sơn La cùng giao dịch ở mức 67.000 đồng/kg. 

Khu vực miền Trung - Tây Nguyên cũng ghi nhận giá heo hơi hôm nay tiếp tục đi ngang trên diện rộng trong sáng nay. Theo đó, heo hơi tại các tỉnh thành thuộc khu vực này đang được mua bán với giá trong khoảng 63.000 - 67.000 đồng/kg.

Trong đó, Thanh Hoá, Nghệ An và Hà Tĩnh tiếp tục dẫn đầu khu vực với mức 67.000 đồng/kg. Quảng Trị đang được thu mua ở mức 65.000 đồng/kg, trong khi Huế và Lâm Đồng cùng giao dịch ở 64.000 đồng/kg. Mức giá thấp nhất khu vực là 63.000 đồng/kg được ghi nhận tại Đà Nẵng, Quảng Ngãi, Gia Lai, Đắk Lắk và Khánh Hoà. 

Tương tự hai khu vực trên, giá heo hơi tại thị trường phía Nam hôm nay tiếp tục ổn định sau những đợt điều chỉnh giảm trước đó. Khảo sát cho thấy giá thu mua tại các địa phương đang dao động trong khoảng 62.000 - 64.000 đồng/kg, thấp nhất cả nước.

Cụ thể, Đồng Nai, Tây Ninh, TP HCM và Cần Thơ đang cùng giao dịch ở mức 64.000 đồng/kg, cao nhất khu vực. Theo sau là Đồng Tháp, An Giang và Vĩnh Long với giá 63.000 đồng/kg. Trong khi đó, Cà Mau tiếp tục là địa phương có giá thấp nhất cả nước, giữ mức 62.000 đồng/kg. 

Nhìn chung, thị trường heo hơi hôm nay không ghi nhận biến động mới tại cả ba miền. Miền Bắc tiếp tục duy trì mức giá cao nhất cả nước, trong khi miền Nam vẫn là khu vực có mặt bằng giá thấp nhất. Hiện giá heo hơi trên toàn quốc dao động trong khoảng 62.000 - 68.000 đồng/kg.

TP HCM thí điểm bán thịt heo qua sàn giao dịch tại chợ truyền thống

Theo Báo Phụ nữ TP HCM, sáng 9/6, tại chợ Tân Mỹ (phường Tân Mỹ, TP HCM), Sở Công Thương TP HCM phối hợp cùng các đơn vị liên quan đưa vào hoạt động 2 điểm bán thịt heo "Tick xanh trách nhiệm". Đây là những điểm bán đầu tiên tại chợ truyền thống tham gia mô hình sàn giao dịch thịt heo của thành phố, kết nối trực tiếp giữa doanh nghiệp cung cấp và tiểu thương.

Theo mô hình này, tiểu thương không nhập hàng thông qua thương lái như trước mà đặt mua trực tiếp từ doanh nghiệp trên sàn giao dịch. Toàn bộ sản phẩm được kiểm soát về nguồn gốc, quá trình vận chuyển và lưu thông trước khi đến quầy bán.

Nguồn thịt cung cấp cho hai điểm bán thí điểm tại chợ Tân Mỹ hiện do CTCP Nông nghiệp BAF đảm nhận. Doanh nghiệp tham gia với vai trò nhà cung cấp, trong khi tiểu thương là đơn vị trực tiếp bán hàng cho người tiêu dùng.

Theo bà Nguyễn Thúy Ngân, Trưởng phòng Kinh doanh CTCP Nông nghiệp BAF, việc tham gia sàn giao dịch giúp doanh nghiệp đưa các sản phẩm có đầy đủ hồ sơ pháp lý, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng đến người tiêu dùng thông qua nền tảng số.

"Bên cạnh yếu tố truy xuất nguồn gốc, người mua còn có thể tiếp cận các thông tin về cơ sở sản xuất, quy trình kiểm soát chất lượng cũng như giá bán minh bạch. Chúng tôi kỳ vọng người tiêu dùng được sử dụng thịt sạch với mức giá hợp lý mà không phải qua nhiều khâu trung gian", bà Ngân cho biết.

Theo đại diện BAF, hai điểm bán tại chợ Tân Mỹ là mô hình thí điểm đầu tiên giữa doanh nghiệp và sàn giao dịch. Nếu vận hành hiệu quả, doanh nghiệp kỳ vọng đến cuối năm 2026 có thể mở rộng mô hình tại nhiều chợ trên địa bàn TP HCM.

Tuy nhiên, quá trình triển khai cũng đối mặt không ít thách thức. Nhiều tiểu thương vẫn duy trì thói quen đặt hàng truyền thống qua điện thoại hoặc thông qua thương lái. Vì vậy, các đơn vị đang phối hợp hướng dẫn tiểu thương tiếp cận hình thức đặt hàng trực tuyến, đồng thời làm quen với quy trình giao dịch minh bạch, có hóa đơn và truy xuất nguồn gốc đầy đủ.

Theo ông Đào Hà Trung, Chủ tịch Hội Công nghệ cao TP HCM - đơn vị vận hành hệ thống quản lý chuỗi cung ứng thịt của thành phố, điều người tiêu dùng quan tâm nhất hiện nay là sản phẩm có an toàn hay không. Trong đó, an toàn không chỉ là an toàn thực phẩm mà còn bao gồm cả an toàn dịch bệnh.

Ông Trung cho biết hệ thống quản lý chuỗi cung ứng thịt heo của TP HCM được triển khai từ năm 2016 dưới sự quản lý của các cơ quan chức năng thành phố. Mỗi con heo trước khi ra thị trường đều được kiểm soát từ khâu chăn nuôi, tiêm phòng, kiểm dịch, giết mổ đến phân phối.

"Khi sản phẩm được đưa lên sàn giao dịch, hệ thống sẽ giải quyết cùng lúc ba bài toán là an toàn dịch bệnh, an toàn thực phẩm và minh bạch thông tin để người tiêu dùng được tiếp cận sản phẩm với giá hợp lý hơn. Nếu phát hiện một lô hàng hoặc một trang trại có vấn đề về dịch tễ, hệ thống có thể nhanh chóng xác định sản phẩm đã được phân phối đến những điểm bán nào để kịp thời ngăn chặn và xử lý", ông Trung cho biết thêm.

Theo ông Nguyễn Minh Hùng, Phó Trưởng phòng Quản lý thương mại, Sở Công Thương TP HCM, các tiểu thương tham gia mô hình phải tuân thủ đầy đủ các cam kết với cơ quan quản lý, đơn vị vận hành sàn giao dịch và ban quản lý chợ.

Trong đó, yêu cầu quan trọng là bán đúng giá đã niêm yết, bảo đảm thông tin sản phẩm minh bạch và thực hiện đầy đủ các cam kết với người tiêu dùng. Việc chuẩn hóa quy trình kinh doanh không chỉ giúp tăng tính minh bạch cho thị trường thực phẩm mà còn góp phần xây dựng niềm tin đối với các sản phẩm có truy xuất nguồn gốc rõ ràng.

Sở Công Thương TP HCM kỳ vọng mô hình "Tick xanh trách nhiệm" sẽ góp phần xây dựng niềm tin đối với thực phẩm có truy xuất nguồn gốc tại các chợ truyền thống, đồng thời tạo thêm kênh kết nối trực tiếp giữa doanh nghiệp, tiểu thương và người tiêu dùng trong quá trình chuyển đổi số hoạt động phân phối thực phẩm của thành phố.