Mới đây trên trang Facebook cá nhân của Nguyễn Hải Ninh - ông chủ của M Village, đã chia sẻ thông tin về hành trình chuỗi cà phê Every Half tham dự hội chợ tại Mỹ, với dòng trạng thái: “Viết tiếp ước mơ mang hạt cà phê Việt Nam ra ngoài thế giới. Quầy nhỏ thôi, nhưng ấp ủ bao ước mơ, của bao người”.

Thông tin nhận được sự chú ý của nhiều nhà đầu tư, bởi Nguyễn Hải Ninh từng được biết tới là đồng sáng lập kiêm cựu CEO chuỗi đồ uống The Coffee House. Ninh rời The Coffee House từ năm 2021.

Sau đó, anh khởi nghiệp với M Village – mô hình chuỗi căn hộ dịch vụ ở phân khúc tầm trung tại  TP HCM.

M Village được giới thiệu không chỉ cung cấp giải pháp lưu trú ngắn hạn và dài hạn trong các căn hộ có view đẹp mà là cả một hệ sinh thái tiện lợi gồm các tiện ích đa dạng từ làm việc, ăn uống, chăm sóc sức khỏe, sinh thái cộng động kết nối với nhau bằng công nghệ. Đến nay, M Village đã có 22 chi nhánh với gần 500 phòng.

Về chuỗi cà phê mới mang tên Every Half, chuỗi này được mở cửa hồi tháng 6/2021 trong khuôn viên của M Village, hiện có 3 cửa hàng đều nằm tại Sài Gòn. Sản phẩm chủ đạo của Every Half là các món cà phê pha máy, cà phê truyền thống, cà phê ủ lạnh và cà được pha bằng các phương pháp thủ công.

Trần Lê Minh Trúc (31 tuổi) được giới thiệu là đồng sáng lập Every Half. Giải thích về cái tên Every Half, trên tờ Thanh Niên, Trúc kể: “Hạt cà phê sau khi xát vỏ được tách làm hai nửa, với mình, mỗi nửa đó đều có tâm hồn đồng điệu dù khi sơ chế đã bị tách đôi. Chỉ cần mình mở lòng và đón nhận ly cà phê đó thì mình chính là nửa hạt cà phê còn lại đã bị lạc mất. Đừng quá khắt khe với cà phê, hãy tử tế với nó. Đó là lý do mình lấy cái tên Every Half - Một nửa cho chuỗi quán”.

Theo tìm hiểu, CTCP Every Half Bean được thành lập vào tháng 2/2021 với đại diện pháp luật là ông Võ Duy Phú. Ông Phú cũng là đồng sáng lập The Coffee House với Nguyễn Hải Ninh và rời chuỗi cà phê này trong cùng năm 2021.

Chia sẻ về chuỗi Every Half, Nguyễn Hải Ninh cho biết: “Tất cả mọi thứ đều đc bắt đầu từ những ước mơ, và ước mơ biến thành động lực cho lòng kiên định cố gắng không mệt mỏi. Vì một giấc mơ lớn hơn cho cà phê, và được mơ cùng nhau. Sẵn sàng cho những điều mới mẻ sắp đến”.

Trong một bài đăng khác hồi tháng 2 có gắn tên ông Phú, ông Trúc và gắn hashtag #everyhalf, Nguyễn Hải Ninh viết: “Vì hành trình này là hành trình hạnh phúc”. Như vậy, rất có thể ông chủ cũ của The Coffee House sẽ tiếp tục gắn bó với các chuỗi cà phê nói riêng và ngành F&B nói chung.

Về The Coffee House, chuỗi này hiện đang thuộc sở hữu của CTCP Seedcom. Năm ngoái, doanh thu của Seedcom tăng 60% so với năm 2021, đạt 1.673 tỷ đồng. Tuy nhiên, sau khi trừ đi các khoản chi phí, doanh nghiệp này lỗ sau thuế gần 273 tỷ đồng, vượt qua cả mức lỗ 238 tỷ đồng ghi nhận vào năm 2021.