Sản lượng dự báo đạt kỷ lục gần 190 triệu bao

Trong báo cáo thường niên về thị trường cà phê thế giới, Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) dự báo sản lượng cà phê toàn cầu trong niên vụ 2026-2027 sẽ đạt mức cao kỷ lục 189,7 triệu bao (loại 60 kg), tăng 10,8 triệu bao so với niên vụ trước.

Trong đó, sản lượng cà phê arabica toàn cầu dự kiến ​​sẽ tăng 12,1%, đạt mức cao kỷ lục 105,9 triệu tấn. Ngược lại, sản lượng cà phê robusta giảm nhẹ 0,7% so với mức cao kỷ lục của niên vụ trước, xuống còn 83,8 triệu bao, song vẫn là con số cao thứ hai trong lịch sử.

USDA cho biết sản lượng tăng tại Brazil, Ethiopia, Uganda và Việt Nam dự kiến bù đắp cho sự sụt giảm tại Ấn Độ và Indonesia.

Brazil: Trong niên vụ 2026-2027 (tháng 7/2026 – tháng 6/2027), USDA dự báo sản lượng cà phê của Brazil đạt mức kỷ lục 71,9 triệu bao, tăng 8,9 triệu bao so với niên vụ trước.

Trong đó, sản lượng arabica dự kiến phục hồi và tăng mạnh 9,5 triệu bao, lên 47,5 triệu bao, chấm dứt giai đoạn 5 năm liên tiếp sụt giảm do thời tiết bất lợi. Lượng mưa đến đúng thời điểm giai đoạn cây ra hoa vào tháng 9 và tháng 10 đã tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình phát triển quả, giúp năng suất đạt mức gần kỷ lục tại bang Minas Gerais, nơi chiếm hơn 70% diện tích trồng arabica của Brazil.

Sản lượng robusta được dự báo giảm 600.000 bao, còn 24,4 triệu bao, sau khi đạt mức kỷ lục trong niên vụ trước. Nhiệt độ thấp hơn kết hợp với những đợt mưa lớn đã làm giảm năng suất tại bang Espírito Santo, khu vực chiếm khoảng 70% sản lượng robusta của Brazil.

Nguồn cung cà phê lớn hơn dự kiến sẽ thúc đẩy xuất khẩu cà phê nhân của Brazil tăng thêm 11 triệu bao trong niên vụ 2026-2026, đạt mức kỷ lục 45 triệu bao. Đồng thời đưa tồn kho cuối kỳ tăng thêm 500.000 bao, lên 4,4 triệu bao.

Brazil hiện chiếm gần 40% sản lượng cà phê toàn cầu, vì vậy có ảnh hưởng rất lớn đến nguồn cung và giá cà phê thế giới. Đối với thị trường arabica, vai trò của Brazil còn nổi bật hơn khi nước này thường cung cấp từ 40–50% sản lượng toàn cầu, tùy thuộc vào chu kỳ sản xuất hai năm một lần của cây cà phê.

Việt Nam: Sản lượng cà phê của Việt Nam được dự báo tăng 800.000 bao, đạt mức kỷ lục 32,5 triệu bao, nhờ diện tích trồng mở rộng và năng suất cao hơn. Giá cà phê duy trì ở mức cao cho phép các nhà sản xuất cà phê tăng đầu tư vào phân bón và các yếu tố đầu vào khác nhằm cải thiện năng suất.

Xuất khẩu cà phê nhân của Việt Nam được dự báo tăng 300.000 bao, đạt 25,4 triệu bao nhờ nguồn cung dồi dào hơn, trong khi tiêu thụ nội địa được kỳ vọng đạt mức kỷ lục 5 triệu bao.

Với dự báo này, Việt Nam tiếp tục củng cố vị thế là nguồn cung cà phê lớn thứ hai thế giới trong niên vụ 2026-2027, chiếm 20% tổng xuất khẩu toàn cầu. Còn xét riêng về robusta, Việt Nam vẫn là quốc gia sản xuất và xuất khẩu lớn nhất.

Trung Mỹ và Mexico: Sản lượng cà phê tại khu vực Trung Mỹ và Mexico được dự báo tăng gần 600.000 bao, lên 17,7 triệu bao, nhờ sản lượng phục hồi tại Costa Rica, Guatemala, Honduras, Mexico và Panama. Trong đó, Honduras chiếm gần như toàn bộ mức tăng trưởng của khu vực, với sản lượng tăng 500.000 bao lên 6 triệu bao, nhờ mở rộng diện tích canh tác và điều kiện thời tiết thuận lợi.

Xuất khẩu cà phê nhân từ khu vực được dự báo tăng gần 400.000 bao, lên 14 triệu bao, nhờ nguồn cung lớn hơn.

Colombia: Sản lượng cà phê của Colombia dự kiến tăng 900.000 bao, lên 13,4 triệu bao, nhờ độ ẩm trong đất được cải thiện do lượng mưa lớn của năm trước và việc tăng cường sử dụng các loại vật tư đầu vào như phân bón và thuốc bảo vệ thực vật.

Xuất khẩu cà phê nhân của Colombia, chủ yếu sang Mỹ và Liên minh châu Âu, được dự báo tăng 500.000 bao, lên 12,2 triệu bao, nhờ sản lượng cao hơn.

Ethiopia: Sản lượng cà phê của Ethiopia được dự báo tăng hơn 500.000 bao, lên mức kỷ lục 12,1 triệu bao, nhờ diện tích và năng suất đều tăng.

Trong 4 năm qua, tăng trưởng sản lượng chủ yếu đến từ việc thay thế hơn một nửa diện tích trồng bằng các giống cà phê có năng suất cao hơn. Nhờ đó, xuất khẩu cà phê nhân của Ethiopia được dự báo tăng gần 200.000 bao, đạt 7,1 triệu bao.

Indonesia: Sản lượng cà phê của Indonesia được dự báo giảm 1 triệu bao, xuống còn 11,4 triệu bao. Trong đó, sản lượng cà phê robusta dự kiến giảm 1 triệu bao, o10 triệu bao, do năng suất thấp hơn.

Lượng mưa lớn đã làm gián đoạn quá trình ra hoa và hình thành quả tại các vùng đất thấp ở Nam Sumatra và Java, khu vực chiếm khoảng 75% sản lượng cà phê của Indonesia. Trong khi đó, sản lượng cà phê arabica được dự báo giữ ổn định ở mức 1,4 triệu bao nhờ điều kiện sinh trưởng bình thường.

Một vụ thu hoạch nhỏ hơn được dự báo sẽ khiến xuất khẩu cà phê nhân của Indonesia giảm hơn 800.000 bao, xuống còn 7 triệu bao trong niên vụ 2026-2027.

Tiêu thụ tiếp tục tăng cao

Mặc dù sản lượng tăng, nguồn cung cà phê toàn cầu vẫn được đánh giá là tương đối thắt chặt do nhu cầu tiêu thụ cũng được dự báo lập kỷ lục mới.

Tiêu thụ cà phê toàn cầu được dự báo tăng gần 8 triệu bao, đạt 179,7 triệu bao - mức cao nhất từ trước đến nay. Nhu cầu tăng mạnh nhất đến từ các thị trường đã phát triển như Mỹ và châu Âu, khi các nhà rang xay tìm cách bổ sung tồn kho sau 5 năm liên tiếp nguồn cung toàn cầu ở trạng thái eo hẹp.

USDA cho biết lượng tồn kho cà phê toàn cầu đã giảm liên tục kể từ năm 2020, xuống mức thấp lịch sử 15,5 triệu bao trong niên vụ 2024-2025. Đây cũng là nguyên nhân khiến giá cả tăng mạnh đối với người tiêu dùng trên toàn thế giới trong những năm gần đây.

Sang niên vụ hiện tại, tồn kho đã phục hồi nhẹ và được dự báo sẽ tiếp tục cải thiện trong niên vụ mới. Theo USDA, tồn kho cà phê toàn cầu được dự báo sẽ tăng năm thứ hai liên tiếp, lên 26,3 triệu bao trong niên vụ 2026-2027. Tuy vậy, con số này vẫn thấp hơn mức trung bình trong dài hạn.

Với nguồn cung được bổ sung, giá cà phê thế giới đã giảm 25% trong 7 tháng qua tính theo chỉ số giá tổng hợp hàng tháng của Tổ chức Cà phê Quốc tế (ICO).

USDA nhận định: "Khi nguồn cung toàn cầu dần phục hồi, diễn biến chung của thị trường sẽ vẫn phụ thuộc lớn vào chu kỳ sản xuất của Brazil."

Một vụ mùa đạt kỷ lục hoặc gần kỷ lục tại Brazil trong năm 2026 được kỳ vọng sẽ giúp thị trường cà phê toàn cầu trở lại trạng thái cân bằng. Tuy nhiên, lượng mưa bất thường liên quan đến hiện tượng El Niño đã làm gián đoạn quá trình thu hoạch, qua đó đẩy giá cà phê tăng trở lại.

Ngoài ra, USDA cũng dự báo xuất khẩu cà phê nhân xanh toàn cầu sẽ đạt mức kỷ lục 131,4 triệu bao trong niên vụ 2026-2027, tăng 11,9 triệu bao so với niên vụ trước.

Đối với niên vụ 2025-2026, USDA giữ nguyên dự báo sản lượng cà phê toàn cầu ở mức 178,8 triệu bao, không thay đổi so với ước tính công bố vào tháng 12/2025.

Trong đó, sản lượng cà phê của Việt Nam được điều chỉnh tăng thêm 900.000 bao, lên 31,7 triệu bao, nhờ năng suất cao hơn. Tương tự, sản lượng của Peru tăng gần 600.000 bao, đạt 4,8 triệu bao.

Ngược lại, sản lượng cà phê của Colombia điều chỉnh giảm 1,3 triệu bao, xuống còn 12,5 triệu bao, do mưa lớn kéo dài và mây che phủ làm giảm năng suất. Sản lượng của Guatemala cũng điều chỉnh giảm gần 400.000 bao so với dự báo trước, xuống còn 3,2 triệu bao, do năng suất bị ảnh hưởng bởi sâu đục quả và bệnh gỉ sắt trên cây cà phê.

Về thương mại, USDA điều chỉnh dự báo xuất khẩu cà phê nhân toàn cầu niên vụ 2025-2026 xuống còn 119,5 triệu bao, giảm 4,3 triệu bao so với dự báo trước.

Nguyên nhân chủ yếu đến từ việc hạ dự báo xuất khẩu của Brazil thêm 3 triệu bao, còn 34 triệu bao, do lượng hàng xuất khẩu sang Liên minh châu Âu (EU) và Mỹ thấp hơn dự kiến. Xuất khẩu của Ethiopia cũng giảm hơn 800.000 bao, xuống còn 6,9 triệu bao, do nhu cầu tiêu thụ nội địa cao hơn dự kiến.

Trong khi đó, xuất khẩu cà phê của Việt Nam tăng thêm 500.000 bao so với dự báo trước, lên 25,1 triệu bao, nhờ sản lượng cao hơn.

Ở chiều nhập khẩu, USDA hạ dự báo nhập khẩu cà phê nhân toàn cầu 1,3 triệu bao, xuống còn 118,6 triệu bao.

Nhập khẩu của Colombia ghi nhận mức điều chỉnh tăng 1,3 triệu bao, lên 2,2 triệu bao, nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu thụ trong nước trong bối cảnh sản lượng nội địa giảm. Nhập khẩu của Liên minh châu Âu (EU) giảm 500.000 bao so với dự báo trước, xuống 46,5 triệu bao, do tiêu thụ thấp hơn. Ngoài ra, Mỹ giảm 700.000 bao, xuống 23,1 triệu bao, cũng do nhu cầu tiêu thụ suy yếu.