Mới đây, ông Nguyễn Quốc Cường, thường được biết đến với biệt danh Cường Đô La, đã chia sẻ hình ảnh tại một cửa hàng phở mới trên trang cá nhân.

“Phở sườn bò mình vừa mở, mong cả nhà ủng hộ ạ!”, ông Nguyễn Quốc Cường viết, kèm địa chỉ 290 Lý Tự Trọng (quận 1 cũ)..

Bài đăng nhanh chóng nhận được sự chú ý bởi hình ảnh khá khác biệt của vị doanh nhân vốn thường xuất hiện với bất động sản, siêu xe và những thương vụ kinh doanh.

Trong ảnh, ông Cường trực tiếp đứng trong khu vực bếp, đội mũ đầu bếp màu cam, đeo găng tay và tạp dề của quán. Có lúc, ông tự tay chan nước dùng vào bát phở; lúc khác lại đứng cạnh nồi nước dùng và các dụng cụ bếp.

Theo chia sẻ trên fanpage, tại Phở Sườn Bò, phở được nấu theo công thức gia truyền của Chef Ngân, người đã đứng bếp từ năm 1986. Linh hồn của quán nằm ở nồi nước dùng ngọt thanh sâu lắng, được ninh kỹ cùng sườn bò suốt 24 giờ, giữ trọn vẹn tinh túy từ tủy xương và thảo mộc tự nhiên.

Về mặt giá bán, Phở Sườn Bò tập trung bán sản phẩm ở phân khúc cao, thấp nhất là phở gân lóc giá 99.000 đồng/bát, cao nhất là phở super sườn bò 249.000 đồng bát. Các loại còn lại dao động từ 120.000-130.000 đồng/bát.

Đây không phải lần đầu Cường Đô la tiến vào hoạt động trong lĩnh vực ẩm thực. Trước đó, năm 2018, trong một buổi livestream, ông từng chia sẻ kế hoạch mở rộng chuỗi nhà hàng ẩm thực Trung Hoa C.TAO sau khi rút lui khỏi Quốc Cường Gia Lai (QCG).

C.TAO được vận hành bởi ông Cường và vợ là bà Đàm Thu Trang. Chuỗi nhà hàng định hướng sử dụng nguyên liệu hữu cơ, bắt đầu khai trương từ tháng 2/2018 với cơ sở đầu tiên tại TP HCM và sau đó mở rộng tới Vũng Tàu.

Theo thực đơn được đăng tải trên Fanpage, C.TAO phục vụ hơn 100 món ăn và đồ uống, từ bánh đến các món mặn chế biến từ hấp đến chiên, cơm - mì - cháo đến súp - canh - tiềm, hải sản, BBQ.... Một số món ngon tại quán là: sủi cảo Tứ Xuyên, vịt quay Bắc Kinh, bánh bao Thượng Hải, mì kéo vịt tiềm, lá xách hấp tương sa trà...

Theo Cổng thông tin quốc gia về đăng ký doanh nghiệp, CTCP thương mại dịch vụ The Only Way, đơn vị vận hàng nhà hàng C.TAO, được thành lập ngày 15/8/2016 trụ sở đặt tại phường Tân Hưng, TP HCM.

Tháng 11/2025, công ty nâng vốn điều lệ từ 20 tỷ đồng lên 50 tỷ đồng. Người đại diện pháp luật ở thời điểm đó là tổng giám đốc Đàm Thu Trang, vợ ông Cường. Đến tháng 3 năm nay, công ty chuyển đổi người đại diện pháp luật từ bà Đàm Thu Trang sang Giám đốc Lê Thành Long.

Hiện tại C.TAO gồm 4 cơ sở, trong đó hai cơ sở tại TP HCM, một cơ sở tại Đà Nẵng và một cơ sở tại Vũng Tàu.

Ngoài chuỗi nhà hàng C. TAO, ông Cường cũng kinh doanh nhà hàng bít tết cao cấp là PRIME - Steak Boutique & Chill rộng hơn 900 m2 tại TP.HCM. Trên Google, nhà hàng nhận mức điểm trung bình lên tới 4,8/5 dựa trên gần 1.200 lượt đánh giá.

Đặc sản nổi tiếng nhất của nhà hàng là các món bò được làm theo kiểu dry aged. Nguyên liệu là loại thịt bò cao cấp, được chế biến và bảo quản theo cách đặc biệt. Con bò khi tới "tuổi khô" sẽ được cho ăn ngũ cốc nguyên hạt trong 100 ngày trước khi mổ. Sau khi mổ, thịt bò được treo lên và giữ trong phòng kín với nhiệt độ 10 độ C, độ ẩm 80% và có gió thổi 0,5 - 2,5 m/giây.

Thời gian tối thiểu để "thu hoạch" là từ 14 đến 28 ngày, có lúc tới 100 ngày với mục đích làm cho máu trong thịt chảy ra hết, nước rút đi một phần, thịt bắt đầu khô bên ngoài nhưng bên trong vẫn tươi mới. Khi chế biến, thịt sẽ mềm, mọng nước và vị đậm đà hơn.

Nhà hàng phục vụ loại thịt được ủ khô 45 hoặc 65, thậm chí lên tới 90 và 100 ngày nên chất lượng đặc biệt. Khách chủ yếu gọi loại 45 và 65 ngày.

Theo Cổng thông tin quốc gia về đăng ký doanh nghiệp, nhà hàng bít tết này thuộc sở hữu của CTCP thương mại dịch vụ KTL. Công ty thành lập ngày 18/8/2022, trụ sở cũng đặt tại phường Tân Hưng, TP HCM. Giám đốc Lê Thành Long của nhà hàng C.TAO đồng thời giữ vai trò giám đốc và người đại diện pháp luật của nhà hàng PRIME.

Đầu năm nay, nhà hàng tăng vốn điều lệ từ 1 tỷ đồng lên 35 tỷ đồng; 100% nguồn vốn đến từ khu vực tư nhân.