Giá cà phê leo thang mạnh, chủ yếu do thời tiết biến động khiến sản lượng thu hoạch giảm tại các quốc gia sản xuất lớn như Brazil và Việt Nam, theo CNBC.

Tại Mỹ, giá cà phê rang xay trong tháng 7 đạt 8,41 USD/pound, đạt mức kỷ lục và tăng 33% so với cùng kỳ năm trước, theo số liệu từ Cục Thống kê Lao động Mỹ (BLS). 

Giá cà phê toàn cầu hiện cũng đang dao động quanh mức cao nhất trong 50 năm được ghi nhận hồi tháng 2. Giá cà phê các loại (bao gồm rang xay và hòa tan) tại Mỹ tăng 14,5% so với cùng kỳ, là mức lạm phát hàng năm cao thứ hai trong rổ CPI.

Ông Danilo Gargiulo, nhà phân tích cấp cao tại Bernstein cho biết, áp lực giá có thể hạ nhiệt trong ngắn hạn. Tuy nhiên, mức thuế 50% mà chính quyền Tổng thống Donald Trump áp lên cà phê Brazil được Tổ chức Cà phê Quốc tế (ICO) cảnh báo có thể tạo thêm áp lực tăng giá trong báo cáo tháng 8.

Giống như nhiều loại hàng hóa khác, giá cà phê phụ thuộc vào cung – cầu. Biến động thời tiết được xem là yếu tố ngắn hạn then chốt tác động tới nguồn cung và giá cả, bởi cây cà phê đặc biệt nhạy cảm với môi trường sinh trưởng, theo báo cáo Bernstein công bố tháng 3.

Một đợt hạn hán nghiêm trọng trong mùa hè vừa qua đã ảnh hưởng đến vụ mùa của Brazil – quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, chiếm khoảng 40% nguồn cung toàn cầu. Mỹ, nước nhập khẩu cà phê lớn nhất thế giới, hiện lấy khoảng 32% nguồn cung từ Brazil.

Việt Nam, nhà cung cấp lớn thứ hai thế giới, cũng chịu hạn hán làm sản lượng giảm 20% trong năm 2024, theo Bernstein. 

Khi giá cà phê leo thang, một số công ty lớn như Starbucks đã chọn dùng lượng tồn kho thay vì mua thêm nguyên liệu đắt đỏ trên thị trường, theo ông Gargiulo.

Tồn kho cà phê đã giảm “thấp hơn đáng kể so với mức trung bình lịch sử” trong vài năm qua, các nhà phân tích Bernstein viết. Khi tồn kho cao, thị trường có thể chống chịu tốt trước thiếu hụt tạm thời; nhưng mức tồn kho thấp khiến giá dễ bị đẩy vọt nếu có cú sốc cung – cầu mới.

Theo ông Gargiulo, tác động tới người tiêu dùng sẽ khác nhau tùy vào thói quen sử dụng. Những người mua cà phê tại siêu thị để tự pha sẽ chịu tác động rõ rệt hơn, do giá tại kênh bán lẻ này biến động trực tiếp theo giá hàng hóa.

Trong khi đó, cà phê tại nhà hàng, quán cà phê hay chuỗi lớn lại ít biến động hơn, bởi chi phí thường được phân bổ. Tác động từ thuế Brazil với người tiêu dùng cuối cùng cũng được đánh giá là hạn chế. Ông Gargiulo ước tính Starbucks chỉ cần tăng giá dưới 0,5% để bù đắp toàn bộ chi phí do thuế này.

Dù vậy, các chuyên gia cảnh báo trong dài hạn, người tiêu dùng sẽ phải làm quen với mức giá cà phê cao hơn trung bình. Thời tiết cực đoan làm giảm sản lượng dự báo sẽ xuất hiện thường xuyên hơn, trong khi nhu cầu tiêu thụ cà phê toàn cầu vẫn gia tăng.

“Giá cà phê sẽ tiếp tục tăng,” ông Hoffmann nhận định. “Biến đổi khí hậu không biến mất – hạn hán, lũ lụt sẽ ngày càng nghiêm trọng hơn. Và không chỉ cà phê, toàn bộ nguồn cung thực phẩm cũng sẽ bị ảnh hưởng.”