Mới đây, tại một sự kiện diễn ra ở Hà Nội, TS Nguyễn Đình Đáp tại Hội Bảo vệ Thiên nhiên và Môi trường Việt Nam, chia sẻ câu chuyện làm kinh tế tuần hoàn của Highlands Coffee - chuỗi đồ uống có thị phần lớn nhất Việt Nam.

Vị tiến sĩ cho biết trước đây các ly đồ uống của Highlands Coffee đều có màu sắc phần logo, nhưng đến nay đã chuyển sang màu trắng toàn bộ. 

“Riêng việc không in màu lên ly đã tiết kiệm cho Highlands 16 tỷ đồng/năm. Không ảnh hưởng tới kinh doanh, vẫn nhận diện thương hiệu được”, ông Đáp nói.

Thực tế, chuỗi đồ uống này đã thay đổi logo 4 màu thành logo một màu để tiết kiệm chi phí in ấn 100 đồng/ly từ giữa năm ngoái. Theo giới thiệu, về tổng thể, logo Highlands vẫn giữ lại tạo hình hai đường oval lớn nhỏ và ba yếu tố tạo nên hình dáng của một tách cà phê gồm núi, đồng bằng và dòng sông nhưng được tinh gọn lại với nguyên lý thiết kế tối giản, gợi lên sự hiện đại và thân thiện.

Ngoài ra, bộ màu của logo trước đây gồm đỏ, nâu cà phê, Nâu đất được chuyển thành một lớp màu duy nhất, với các yếu tố chính mang gam màu đỏ và nằm trên nền trong suốt.

Trong quá khứ, ông lớn đồ uống này cũng từng thử nghiệm các chiến dịch bảo vệ môi trường nhưng không được đón nhận tích cực. Chẳng hạn năm 2018, Highlands Coffee chạy chiến dịch "Những cánh tay xanh", hạn chế dùng đồ nhựa tại quán và khuyến khích người dùng mang ly cá nhân để được miễn phí up-size đồ uống.

Tuy nhiên, theo phản ánh của khách hàng khi dùng tại quán, nhân viên vẫn dùng đồ nhựa vì nếu muốn uống ly thuỷ tinh phải yêu cầu riêng. Thời điểm ấy, đại diện Highlands Coffee đã lên tiếng trước truyền thông rằng họ đang nỗ lực từng bước cải thiện việc giảm thiểu rác thải nhựa.

Sau này, Highlands Coffee tiếp tục loay hoay trong bài toán phát triển bền vững khi hãng chuyển sang dùng quai xách tự hủy sinh học, nhưng vẫn giữ nguyên cốc, ống hút và thìa làm bằng loại nhựa. 

Năm ngoái, thay vì chỉ tập trung vào thay đổi bao bì sản phẩm, Highlands Coffee đã đầu tư xây dựng nhà máy mới đảm bảo hiệu suất cao và phát triển bền vững. Chuỗi chi gần 500 tỷ đồng làm nhà máy rang xay cà phê tại Bà Rịa - Vũng Tàu vào tháng 10/2023.

Theo giới thiệu, đây là một trong những dự án trọng điểm trong chiến lược phát triển của Highlands Coffee trong 5 năm tới và hướng đến mục tiêu nhà máy rang xay cà phê lớn nhất Việt Nam, có tầm cỡ khu vực và cạnh tranh trực tiếp với các thương hiệu cà phê rang xay toàn cầu.

Nhà máy được xây dựng với diện tích gần 24.000 m2, công suất có thể đạt tới gần 10.000 tấn cà phê mỗi năm trong giai đoạn đầu và 75.000 tấn trong các giai đoạn tiếp theo.

Nhà máy được lắp đặt thiết bị năng lượng mặt trời theo công nghệ máy móc của Nhật Bản và Thụy Sĩ nhằm giảm thiểu chi phí, giảm tải lưới điện quốc gia.

Dữ liệu từ Vietdata cho thấy, tới cuối năm 2023, Highlands Coffee đang có thị phần lớn nhất trong thị trường chuỗi đồ uống Việt Nam với 11,6% tương ứng gần 800 cửa hàng. Đứng sau là Phúc Long thuộc Masan Group với 4,38% thị phần, 158 cửa hàng.

Highlands Coffee cũng là chuỗi cà phê có doanh thu lớn nhất đạt 4.000 tỷ đồng trong năm ngoái. Highland Coffee thu hút khách hàng nhờ vị trí các quán đặc biệt, phong cách thiết kế và yêu cầu diện tích mặt bằng (khi nhượng quyền), hương vị cà phê và công thức các loại thức uống phù hợp với nhiều đối tượng, và đặc biệt là mức giá và các chương trình khuyến mãi.

Chủ sở hữu Highlands Coffee là Jollibee Foods - một công ty có trụ sở tại Philippines. Jollibee Foods nắm 60% vốn tại SF Vũng Tàu - đây là công ty nắm giữ 100% cổ phần tại CTCP Dịch vụ Cà phê Cao Nguyên, đơn vị vận hành chuỗi cửa hàng đồ uống Highlands Coffee.

Năm 2022, Reuters đưa tin Jollibee đang cân nhắc bán bớt cổ phần tại chuỗi cà phê. Nếu thương vụ diễn ra thành công, định giá chuỗi Highlands Coffee có thể đạt mức 800 triệu USD. Các nguồn tin cho biết việc bán cổ phần, nếu thành công, cuối cùng có thể mở đường cho việc IPO của Highlands Coffee, một động thái mà Jollibee đã cân nhắc từ nhiều năm.